Tisuće ljudi od samog jutra okupirale su centar Ivanić-Grada. Otvoren je najveći hrvatski Sajam bučinog ulja na kojem više od 220 izlagača iz cijele zemlje donosi bogatstvo domaćih proizvoda.
Sajam je otvorio prof. dr.sc. Dragan Primorac koji je istaknuo kako je kvaliteta buče i bučinog ulja iznimna za zdravlje. „Cijela paleta vitamina i niz drugih benefita njegovog sastava čini ju idealnom namirnicom. Bučijada je manifestacija koja najviše pridonosi njegovom brendiranju u sinergiji s promocijom hrvatskog turizma.“
Brojni štandovi nalaze se u Ulici kralja Tomislava i Moslavačkoj ulici. Tridesetak izlagača bučinog ulja nude, uz ulja, i razne proizvode od buče poput sušenih koštica, namaza od koštic i bučinog brašna.
Tržnica Maznica vrvi proizvođačima i malim OPG-ovima koji nude svoje proizvode od svježih buča i povrća, preko suhomesnatih delicija i sireva, do meda, sokova, gljiva i ostalih jesenskih proizvoda.
Brojni obrtnici izložili su svoje proizvode i rukotvorine koje prate manifestaciju pa tako možete pronaći razne suvenire poput magneta u obliku buča, preko jastuka i ukrasnih povrtno-cvjetnih dekoracija, svijeća s mirisom buče do nakita.
Bučijada je postala nacionalna platforma za proizvođače bučinog ulja koji dolaze iz cijele kontinentalne Hrvatske, a promet koji se ostvari u dva dana prodaje je iznimno značajan prije svega za same proizvođače.
„Bučijada prati i gospodarski i turistički razvoj, a s druge strane razvija poljoprivredu te prati znanstveni razvoj i zdravstvene trendove. Kao jedinstvena manifestacija u državi očekujemo da ćemo premašiti prošlogodišnje brojke od 70.000 posjetitelja što se vidi i po gužvi koja se od jutros stvorila. Pozivam sve da dođu po ulje i proizvode od buče, na toplu bučnicu i dobru zabavu koja traje cijeli vikend“, rekao je gradonačelnik Javor Bojan Leš.
„Svake godine bilježimo rast broja dolazaka, ali i rast kvalitete naših manifestacija. Stvaramo autentične proizvode u kojima njegujemo priču od polja do stola. Pozornost plijeni 14.000 OPG-ova u Zagrebačkoj županiji, a iza njih se nalaze vrijedni ljudi. Bučijada pokazuje kako pravom smjernicom i vizijom stvaramo drugačije događaje u cijeloj Hrvatskoj s rastom odgovornog turizma. Bučijada je jedinstvena!“, naglasila je direktorica Turističke zajednice Zagrebačke županije Ivana Alilović.
Različite skulpture i instalacije postavljene su parkovima i ulicama u centru grada za koje je iskorišteno 12 tona buča različitih oblika i veličina. U ukrašavanje grada uključili su se i sami stanovnici pa ćete šetnjom ulicama u prozorima i dvorištima često vidjeti ove jesenske ljepotice. „Manifestacija se razvija i potičemo taj razvoj, drago nam je da se lokalna zajednica uključuje uz udruge, civilno društvo, grad i sve koji prate i podupiru našu organizaciju. Ljudi vole ovu manifestaciju, buča je dekorativna, lijepa i topla, pa svi vole sve što se oko nje događa“, istaknula je Ana Gašparović, direktorica Turističke zajednice Grada Ivanić-Grada.
„Ivanić-Grad je napravio pravi bum u promociji buče i bučinog ulja. Iako nisu najjači po proizvodnji, shvatili su da podrška domaćim proizvođačima kroz povezivanje s turizmom daju priliku cijeloj regiji za razvoj. Bučino ulje je treće crno zlato u Ivanić-Gradu i daje priliku poljoprivrednim proizvođačima za razvoj“, rekla je izaslanica predsjednika Hrvatskog Sabora Marijana Petir.
U sklopu manifestacije održan je znanstveno-stručni skup „Bučino ulje od polja do stola“ u organizaciji Udruge proizvođača bučinog ulja Hrvatske i Razvojne agencije IGRA d.o.o., a pod pokroviteljstvom Grada Ivanić-Grada i Turističke zajednice Grada Ivanić-Grada. Govorilo se o aktualnim temama u uzgoju buče i proizvodnji visokokvalitetnog bučinog ulja, te o znanstvenim istraživanjima o uporabi bučinog ulja kao lijeka.
Čedomir Bakran na svom OPG-u ove je godine uzgajao sedam sorti uljne buče na probnom polju u Ivanić-Gradu. Uspjeh ovogodišnje proizvodnje potvrdio je da uz dobru pripremu i suradnju mogu se postići izvrsni rezultati. Uz dobre vremenske uvjete, dobije se kvalitetan urod. „U poljoprivredi je važna kombinacija stručnosti, malo sreće, ali i stalna pažnja“, zaključio je Bakran.
Prof.dr.sc. Sandra Balbino s Prehrambeno biotehnološkog fakulteta u Zagrebu iznijela je rezultate desetogodišnjeg praćenja kvalitete u RH koji pokazuju da su sve županije u kojima se uzgajaju buče ne variraju previše u kvaliteti. Razlika između djevičanskog i hladnog prešanog ulja ogleda se u načinu proizvodnje i specifičnosti gotovog proizvoda. Djevičansko ulje dobiva se prženjem tijesta bučinih koštica uz dodatak vode i soli pa prešanjem na hidrauličkim prešama. Dobiva s ulje tamne crveno-zelene boje okusa i mirisa po prženom, orašastim plodovima. Takvo ulje ima bolju održivost i veći udjel fenolnih spojeva. Hladno prženo ulje dobiva s prešanjem na pužnim prešama bez zagrijavanja i uz niže iskorištenje. Takvo ulje je svijetlije crvenkaste boje okusa i mirisa po sirovim bučnim košticama i ima veći udjel tokoferola sterola i svalena.
Prof.dr.sc. Srećko Valić, s Medicinskog fakulteta Rijeka i Instituta Ruđer Bošković naglasio je kako je bučino ulje čuvar našeg zdravlja. Znanstveno je dokazano da blagotvorno i ljekovito djelovanje ima u prevenciji i liječenju: benigne hiperplazije (povećanja) prostate i raka prostate, raka dojke, androgene alopecije (gubitka kose kod muškaraca), zacjeljivanja rana, raka rektuma, kardiobaskularnih bolesti, bolesti jetre, neurodegenerativnih bolesti, depresije i anksioznosti, šećerne bolesti (dijabetes tip 2) i obnavljanja i njege kože.
Za najmlađe je organiziran pregršt aktivnosti u sklopu Male Bučijade: kazališne predstave, mađioničarski nastupi, karaoke show za djecu i roditelje te natjecanja u jedenju kremšnita od buče, samo su dio bogatog programa. Odrasli i djeca mogu se okušati u utrci drvenih konjića, skakanju u vrećama i interaktivnim radionicama koje slave buču kao glavnu temu.
Večeras na ples poziva Jole, a Tony Cetinski u nedjelju će sa svima pjevati svoje najveće hitove. Večeri obogaćuje video projekcija “Putovanje kroz prošlost grada” na pročelju Gradske vijećnice.
